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清爽不腻🍋柠檬凝乳巴斯克的做法

清爽不腻🍋柠檬凝乳巴斯克

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作者: 是小N吖
是小N吖
之前熬了一盒柠檬凝乳,继做完面包馅料后,再消耗一点做成柠檬凝乳巴斯克~ 柠檬凝乳的加入,中和了奶酪的厚重感,好吃不腻,一口下去非常清爽,切一小块做下午茶,配个咖啡也太幸福了~一款属于夏天的巴斯克~

用料

清爽不腻🍋柠檬凝乳巴斯克的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【柠檬凝乳】 ①柠檬汁260g|柠檬皮10g ②全蛋3个|蛋黄3个|细砂糖160g ③蜂蜜50g|黄油100g ⭕️制作方法见图 ⭕️这个配方熬煮出来的柠檬凝乳成品约600多克,大家可以自行减量制作

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️所有食材提前从冰箱取出,恢复至常温备用 2⃣️奶油奶酪隔热水软化,或者微波炉打一下使其软化 3⃣️按顺序依次加入细砂糖、全蛋、蛋黄、柠檬凝乳、淡奶油、玉米淀粉手动搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4⃣️巴斯克面糊过筛2次,倒入模具中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5⃣️烘烤,上下火210度28-30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏2小时以上再切开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2024-07-02 09:29:30
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