胡萝卜鸡蛋饼

作者： 曦乐娘

快手早餐。

用料

• 胡萝卜 30克
• 鸡蛋 3颗
• 葱花 20克
• 面粉 150克
• 牛奶 240克
• 盐 3克

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜放入主锅；

步骤 2

设置5秒/速度8打碎；

步骤 3

将胡萝卜碎刮到锅底，依次加入：3颗鸡蛋、20克葱花（尽量切碎一点）、240克牛奶、150克面粉、3克盐；

步骤 4

先设置5秒速度从1快速到6； 然后将锅壁的蛋液刮至锅底，然后设置15秒/速度3混合均匀无颗粒状；

步骤 5

这时候，需要一款好用的不粘锅； 锅底擦干水分，然后用刷子刷一层油、或者用喷油壶喷一层薄油；小火加热；

步骤 6

舀一大勺蛋液到锅里，然后立即！记住立即抓住手柄均匀四周摇晃锅、让蛋液均匀分布到锅底；速度慢的后果是就蛋液很快凝固了，蛋液会铺不开； 记住是一大勺蛋液，否则也铺不满；但也不宜舀太多，否则铺出来比较厚，也不好吃。 上面的内容看起来难度有点高，没关系，第一张饼就当实验，后面会越煎越好。

步骤 7

在第一面即将成型需要翻面之前，在还未翻面这一面喷一层薄油，然后借助锅铲迅速翻面，记住依然是小火，否则会煎糊不好看；双面煎至如图即可起锅，继续煎下一锅，本食谱可以煎4-6张饼（具体取决于锅大小以及饼厚薄）；

步骤 8

煎好后放入盘中冷却；

步骤 9

然后装盘给家人品尝吧～

菜谱创建时间：2024-07-02 09:11:37