家庭版烤鱼（烤箱版）

作者： 橘子不甜i

最近孕晚期特别想吃烤鱼，前两天在烧烤摊买了条感觉不是特别好吃。最近一直再看菜谱综合了禾火子的重庆万州烤鱼，虽然我没用万州烤鱼料用的普通火锅底料红99，也么用啤酒，但是晚上做了吃着还不错！记录一下吧，不然过段时间就忘了😂

用料

• 草鱼 1条（2—3斤）三四人
• 1*腌鱼料
• 耗油 2-3勺
• 料酒 2勺
• 盐 少于盐2勺
• 花椒粉 1-2勺
• 白胡椒粉 2勺
• 孜然粉 2勺
• 辣椒粉 2-3勺
• 2*炒料
• 蒜 适量
• 姜片 5片
• 葱 适量无不加
• 泡椒 5-10个切
• 干辣椒 20—30切
• 花椒 一把
• 香叶 2-5片
• 八角 2个
• 红99 两块
• 啤酒 半瓶（可换水）
• 配菜
• 土豆 2个切片
• 宽粉 2袋
• 辣椒 2个
• 洋葱 1个
• 3*调味
• 生抽 2勺
• 糖 1-2克
• 鸡精/味精 半勺
• 白芝麻 少许
• 葱花 1把

家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

@先把干辣椒用热水泡一会，控干水分，再把配菜煮一下 1.鱼改比较密的花刀，把所有腌料放进去，最后再放适量油，腌制半小时 2.烤箱预热到200℃，把鱼身上的葱姜蒜去掉，放入烤箱中层烤15-20分钟 3.把炒料 葱姜蒜大料花椒泡椒辣椒放入炒香，放红99，炒开后把辣椒 洋葱放入大火炒匀。放一碗水或者半瓶啤酒，烧开后放入调味，两勺生抽、1勺糖、半勺鸡精、少于泡椒水，不能吃辣就不放 4.再把煮熟的配菜放里面，翻炒片刻入味 5.把炒好的酱料浇在鱼身上，撒上少于芝麻、花椒、葱花、辣椒，淋上少于滚烫的热油。 6.把鱼再放入烤箱中层200℃烤3-5分钟取出。

菜谱创建时间：2024-07-01 23:17:29