电饭煲超超超快手豉油鸡

作者： 大黄其实是一颗蛋黄

老婆怀孕在家，变着花样做吃的。 今天来做豉油鸡~ 因为家有孕妇的缘故，没有放任何酒类和其他多余的香料，倒是一点也不腥，而且豉油的味道比较突出，还挺好吃的。 如果自己家里再做，可以放一些广东的玫瑰露酒，或者米酒+玫瑰花果酱，应该会更香一些。 不用放一滴油，因为鸡皮会出油。 我的方子没有提前煎鸡的步骤，一是怕麻烦，二是觉得没必要，一个炖煮类的菜，越方便越好，煎了之后再炖也还是差不多的。 主要步骤非常简单，就是备料+码在一起+交给电饭锅~有兴趣不妨来试试！

用料

• 鸡 750g
• 葱 30g
• 姜 一块
• 香菜 小半把
• 酱油 150-200ml
• 黄糖 50g
• 水 没过鸡肉的量
• 其他你想用豉油卤的食材 适量

电饭煲超超超快手豉油鸡的做法步骤

步骤 1

准备打算做豉油鸡的鸡肉，我这里是老家寄来的两个大鸡腿+两个肥厚的鸡爪，差不多750克（一斤半）

步骤 2

一块姜切片垫底，半把小葱打成葱结，小半把香菜洗净放入，有条件可以放一些洋葱块，应该会使汤汁更甜一些

步骤 3

广西产的黄糖，切大概50g左右放进锅里，提供了豉油鸡的甜味。其实可以稍微放多一些，大概80g的量会比较好吃。

步骤 4

将150-200ml酱油倒入锅中，加放入鸡腿，加清水没过鸡腿即可。

步骤 5

电饭锅按下煮饭键，中途翻转一次鸡腿，等自动跳闸即可捞出摆盘食用~ 我心疼这一锅豉油卤水，在起锅前10分钟加了250g的油炸素鸡片一块卤。素鸡不能炖太久，会散而且会很咸，十分钟足矣。

电饭煲超超超快手豉油鸡的小贴士

1、如果想接近广东的味道，多放些糖； 2、这个卤汁，把鸡捞出来后，也可以卤一些其他的菜，比如说我卤了素鸡。其实也可以再卤点黄豆、豆腐干、鱿鱼、鸡翅、鸡爪啥的，都挺好吃的。

菜谱创建时间：2024-06-30 19:06:42