老济南荷香把子肉

作者： 厨子哲宁

小时候爷爷骑着二八大杠，带着我，用茶缸吃好米好饭把子肉。不记得肉味儿，只记得浇汤，跟炸成虎皮的煮鸡蛋。

用料

• 冰糖 若干
• 炖肉料包 其实随便买就行，最后都没多大区别。
• 大葱 一把
• 姜 一把
• 生抽 吨吨吨
• 料酒 吨
• 五花肉 一堆
• 干辣椒 随自己
• 老抽 吨吨
• 干荷叶 一张

老济南荷香把子肉的做法步骤

步骤 1

五花，不怕肥。

步骤 2

切块

步骤 3

葱姜焯水去腥。金锣很干净。。

步骤 4

焯水后牙签串串串

步骤 5

炒糖

步骤 6

步骤 7

啥锅底葱姜料包

步骤 8

盖荷叶

步骤 9

煮鸡蛋过油炸成虎皮。

步骤 10

辣椒炸！！！ 加水，老抽生抽。如果喜欢某个味道，可以用老抽热过呛一下。

步骤 11

盖荷叶。我是电炖6小时。

步骤 12

步骤 13

嗯。长肉。

菜谱创建时间：2024-06-30 17:26:03