酿凉瓜煲（冬菇猪肉馅）

作者： yan-雪儿

天气热，想吃一些解腻又应季的菜肴，刚好现在又到了吃凉瓜的季节。孩子也喜欢吃。

用料

• 凉瓜 2条
• 五花腩 1斤
• 干花菇 适量（5-1 5个）
• 蒜 4瓣
• 葱花（出锅装饰用） 适量
• 猪油 5勺
• 香油 适量
• 五花腩肉与花菇切碎，加盐、蒜泥、蚝油、酱油、花生油搅拌均匀，放冰箱留着备用。

酿凉瓜煲（冬菇猪肉馅）的做法步骤

步骤 1

凉瓜切段，去中间的瓜瓤，瓜里的白色内衣用匙子刮干净，这样才不会苦。 水开，锅里放上一点点食用小苏打（没有也可以不放），把处理好的凉瓜放进锅里烫两三分钟，就可以捞起来放凉备用。

步骤 2

把已弄好的肉馅拿出，将一个个切段的凉瓜放在平底盆内，用勺子把自己喜欢的馅填满压实。

步骤 3

锅底放上猪油3-5勺。

步骤 4

酿好的凉瓜整齐放入锅中

步骤 5

锅中放入清水（到锅的一半位置）

步骤 6

开中火慢煮，约十分钟用筷子推一下，预防粘锅底。

步骤 7

这是约二十分钟后的样子！盖上锅盖，煮30分钟左右就可以啦！

菜谱创建时间：2024-06-30 09:57:09