豆腐切小方块,鸡蛋打液倒入拌匀,西红柿切丁
油热倒入豆腐煎至金黄备用,锅留底油下葱姜蒜爆香,倒入西红柿丁炒烂,加一碗清水,盐,鸡精(味精),白糖,生抽,耗油,搅匀倒入豆腐,小火闷5分钟,水淀粉勾芡,出锅