pizza皮

作者： 夏小

用料

• 中筋面粉 138克

pizza皮的做法步骤

步骤 1

配料，干料先搅拌，再加水和油

步骤 2

1.搅拌到没有干粉，休息10分钟； 2.面团粘，动作快，揉几下，沾手就停，再休息10min； 3.在台面摔打几次，用刮板帮助滚圆，发酵至1.5倍大；同时石板放入烤箱，最高温预热； 4.拍扁排气，一折三滚圆，发酵2倍大。 5.手拍成型，油纸撒玉米粉 6.中间图番茄酱，饼边涂明太鱼调酱，放食材，洒满芝士碎 7.底层烤10min，主要看变色

步骤 3

2

步骤 4

3

步骤 5

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步骤 6

4

步骤 7

6

步骤 8

6明太鱼子加芝麻酱或千岛酱，白胡椒粉

步骤 9

7

步骤 10

趁热切好，放在烤架，保持酥脆

pizza皮的小贴士

视频号：Elin造梦想的厨房

菜谱创建时间：2024-06-29 08:00:29