蔓越莓玫瑰饼干

作者： 土豆是人类之光

用料

• 低筋面粉 175g
• 黄油 90-100g
• 玫瑰花 2朵
• 蔓越莓干 40g
• 鸡蛋 1玫
• 糖粉 45g
• 盐 1g

蔓越莓玫瑰饼干的做法步骤

步骤 1

1、蔓越莓干切碎（比较干的蔓越莓干建议泡水10分钟左右，泡好后擦干水分） 2、玫瑰花瓣泡水后切碎

步骤 2

1、将100g黄油切小块，软化到能搅拌成糊状 2、加入糖粉搅拌均匀（没有糖粉，可以将白砂糖用破壁机打碎） 3、加入盐，搅拌均匀 4、鸡蛋液多次少量加进去搅拌均匀（鸡蛋液搅拌到与黄油融合成糊状再加一次，最后要完全融合成糊状）

步骤 3

1、将面粉过筛到黄油糊里，搅拌均匀到没有粉末状态 2、加入备好的蔓越莓和玫瑰，继续搅拌均匀 3、将面团放到硅油纸上压出形状（有蔓越莓饼干模型的可以直接用） 4、放入冰箱冷冻45分钟左右，面团变硬会容易切片不易变形

步骤 4

1、切成厚度适中的饼干片，放入烤箱盘里，间隔不要太近。 2、烤箱165℃20分钟 3、边缘微微上色就可以了，烤好拿出来放凉，吃起来就是酥脆的曲奇饼干了，酸酸甜甜的带有微微的玫瑰香味，适合搭配咖啡一起吃

菜谱创建时间：2024-06-28 16:16:04