猪肉馅通用和馅方法

作者： 从小就拉风啊

用料

• 猪肉馅 500克
• 酱油 20g
• 老抽 10g
• 蚝油 10g
• 鸡汁或鸡精 10g
• 盐 3g
• 味精 3g
• 十三香 1g
• 葱花 80g
• 姜末 15g
• 热油 30ml菜吸油换50ml
• 香油 10ml
• 白糖 5g

猪肉馅通用和馅方法的做法步骤

步骤 1

500克肉馅<三肥七瘦> ①花椒.大料、葱姜水三两<约120毫升>分少量多次加入<大约分3次并且顺一个方向搅拌.

步骤 2

②酱油20克,老抽10克,蚝油10克,浓缩鸡汁10克,精盐3克,味精3克,十三香1g，香油10ml。全部放齐后顺一个方向继续搅拌.

步骤 3

③葱花80克,姜末15克人实在不喜欢可不放)

步骤 4

④30g食用油泼在葱花姜末上面。

步骤 5

⑤吸油的菜如酸菜放猪油,不吸油的菜可不放猪油如人香菇,芹菜等)直接放热食用油.

菜谱创建时间：2024-06-26 15:51:38