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豆豉蒸排骨的做法

豆豉蒸排骨

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作者: bia唧的大雁
bia唧的大雁
今日开始,跟着妈妈学做100道菜,1/100 — 豆豉蒸排骨!

用料

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉60g 姜蒜20g/30g,剁碎备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨清水泡10分钟,去掉血水后,加入一勺盐和一勺食用小苏打,再泡10分钟,之后将排骨多次洗净(大概5次,不怎么见血水)。 将水分控干,加入玉米淀粉和一勺小苏打,用手拌匀。备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干炒豆豉,约30秒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入油继续炒30秒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次加入:姜蒜末,花椒面,胡椒粉,十三香以及蚝油,再炒30秒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的料加入排骨,腌制20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打底菜:本次使用腐竹(提前泡发10分钟),也可使用金针菇、土豆、南瓜、红薯、豌豆等

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌制好的排骨摆在底菜上,注意⚠️,只摆一层,不要叠放。牙签插孔,开水上气后,上锅蒸30分钟。

菜谱创建时间:2024-06-26 14:26:56
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