新疆拌面小美版

作者： 小菲相

这里用到了小美第三方做的开口盖，因为要在烹调过程中不断加入不同食材。有开口盖就不用停机，比较方便。

用料

• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 茄子 1个
• 番茄 1个
• 青椒 2个
• 肉片 1斤
• 油 40克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 蚝油 10克
• 淀粉 5克
• 郫县豆瓣酱 5克
• 蕃茄酱 20克
• 盐 5克
• 花椒粉 5克
• 孜然粉 5克
• 糖 5克
• 面条 1斤

新疆拌面小美版的做法步骤

步骤 1

开始做的时候没拍照，做到一半才想起拍照的。见谅。 肉片加入10克生抽10克蚝油5克淀粉拌匀腌制。 打开小美，调出任意个高温食谱，比如蚝油牛肉，放入20克油，按照食谱的指导热油，然后放入肉片散开，运行高温食谱，把加热时间调成7分钟。到时把肉片盛出来。 小美里重新放入剩下的20克油，3分钟Varoma反转小勺热油。洋葱切滚刀块放入，放豆瓣酱，3分钟varoma反转小勺。 番茄切滚刀块，放入蕃茄酱，放入之前炒好的肉片，14分钟varoma反转小勺。过2分钟，放入切滚刀块的茄子、土豆。放入剩下的全部调料（包括剩下的生抽老抽耗油）。

步骤 2

在还剩下1分钟的时候，放入切象眼块的青椒。

步骤 3

最后反转小勺2速颠锅几秒，出锅洒香菜。

步骤 4

面煮好之后就可以拌着吃了

菜谱创建时间：2024-06-24 18:15:16