番茄牛肉酱

作者： merhy

我这个量做的比较多，做好后放冰箱冷冻，要吃时随时拿出来热就很方便

用料

• 手工番茄汁 600克
• 牛肉 750克
• 猪肉（前腿肉） 250克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 西芹 两三根
• 盐 15～20克
• 代糖 适量
• 干红 1杯
• 迷迭香 两条
• 橄榄油 适量

番茄牛肉酱的做法步骤

步骤 1

把洋葱，胡萝卜，西芹都切好，我直接搅碎更方便

步骤 2

锅里放入适量橄榄油，把步骤一倒进去翻炒

步骤 3

大火翻炒一下，盖上锅盖继续闷5分钟左右，让菜变软

步骤 4

加入牛肉碎，猪肉碎继续大火翻炒，不要加水

步骤 5

炒到肉都变色了加入一杯红酒

步骤 6

红酒全部倒入，继续翻炒

步骤 7

加入迷迭香后翻炒，开盖大概煮5分钟左右加入自制番茄酱

步骤 8

加入番茄酱继续翻炒，先加入15克盐试试咸淡，不够再加，我一下加了20克感觉有一点点咸

步骤 9

继续翻炒至有点浓就可以，吃起来感觉有点酸，我又放了点代糖，最后把迷迭香夹出就可以了

步骤 10

最后成果是这样，拿来拌意面，拌饭，做披萨或者抹吐司都很好吃

步骤 11

抹在吐司上，放些马苏里拉芝士，放烤箱180度10分钟左右，很好吃

菜谱创建时间：2024-06-24 10:29:42