香蕉🍌冰激凌

作者： 尔璇

为了消耗发黑的香蕉，在小🍠上找到这个方子，试了一下还不错，记录下来方便自己查找。

用料

• 香蕉泥 180克
• 糖 40克（用在香蕉泥中）
• 牛奶 250克
• 柠檬汁 20克
• 蛋黄 3个
• 糖 20克（用在蛋黄中）
• 淡奶油 250毫升

香蕉🍌冰激凌的做法步骤

步骤 1

30克糖加入蛋黄中，用打蛋器搅打均匀。

步骤 2

香蕉糊➕牛奶➕柠檬汁➕糖，打蛋器搅打均匀，用料理棒最好，我家没有。小火加热到冒泡沸腾。

步骤 3

慢慢倒入蛋黄液中，同时快速搅拌，不然会变蛋花汤。

步骤 4

蛋黄液跟香蕉糊混合均匀后，小火加热到冒泡，也要不停搅拌防止糊锅。之后放入冰箱冷藏到完全冷却。

步骤 5

淡奶油打发到有纹路，倒入冷却后的香蕉蛋黄糊中，拌匀，装入容器冷冻。两三个小时候拿出来再用打蛋器搅打一下，尽量多的搅入空气。

步骤 6

冷冻12小时即可。

菜谱创建时间：2024-06-23 15:17:54