岩烧乳酪面包~6个

作者： 小啊琪8023

用料

• 中种部分
• 面包粉 125克
• 水 83克
• 酵母 1.5克
• 面团部分
• 面包粉 125克
• 全蛋液 35克
• 水 25克
• 奶粉 8克
• 糖 40克
• 酵母 1.5克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 乳酪酱
• 奶油 27克
• 糖 15克
• 盐 0.2克
• 芝士片 2片
• 黄油 11克

岩烧乳酪面包~6个的做法步骤

步骤 1

中种面团所有食材放入一起搅拌均匀，常温发酵一小时，再放入冰箱冷藏一夜使用

步骤 2

打好的面团直接分成6份松弛10分钟 （冬天常温发酵，夏季冰箱冷藏发酵）

步骤 3

把乳酪酱部分的所有食材放入锅中

步骤 4

熬制融化即可

步骤 5

放入裱花袋冷藏备用

步骤 6

松弛好的面团，擀成牛舌状，像图片这样对折，再捏起来，搓搓

步骤 7

全部做好放入烤盘进行发酵

步骤 8

发酵好的面团，划口，挤入乳酪酱

步骤 9

放入提前预热好的烤箱 长帝烤箱中下层上下火150度烤22-25分钟 颜色满意盖锡纸

步骤 10

时间到出炉放入网架晾凉即可

菜谱创建时间：2024-06-23 10:02:14