香草冰淇淋The Perfect Scoop○雪糕棒冰

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• 【总量】 1000ml/12根
• 淡奶油 2杯
• 全脂牛奶 1杯
• 蛋黄 6个
• 糖 150克
• 盐 一小撮
• 香草夹 1根
• 香草精 ¾ teaspoon

香草冰淇淋The Perfect Scoop○雪糕棒冰的做法步骤

步骤 1

将牛奶/糖/一半奶油和盐放锅中加热到温热，关火

步骤 2

将香草子刮入温牛奶中，豆荚也扔进去，室温焖30分钟

步骤 3

将剩余奶油和蛋黄搅拌均匀，过筛倒入温牛奶中

步骤 4

不断搅拌，中火加热，直到变稠，加香草精，关火

步骤 5

在冰浴中搅拌至彻底冷却，将液倒入冰淇淋机

菜谱创建时间：2024-06-23 03:06:21