秋葵炒鸡蛋

作者： M文文文文文文

以前只听过秋葵蒸蛋，这次尝试下前段时间刷到的秋葵炒鸡蛋。

用料

• 秋葵 280
• 鸡蛋 4个
• 盐 一勺
• 生抽 少撒些
• 料酒 少量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 葵花籽油 适量

秋葵炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

搅好鸡蛋液，放入适量料酒，去腥(成品也没有料酒味儿，不错不错)，备用。

步骤 2

先将秋葵简单搓洗下，待锅中水烧开，整根下锅烫一分钟(我觉得一分钟就够了，我今天烫了4分钟，已经烫的快碎了)，然后捞出切成图中小段备用。

步骤 3

锅中倒入适量油，锅冒着烟后，轻轻转下锅，使锅内油均匀划过锅壁，这样的话煎鸡蛋时不会粘锅，最近几次煎鸡蛋效果都不错。

步骤 4

最后加葱花姜炝锅，开始倒入材料翻炒，我这个秋葵烫大劲儿了就没炒很久，觉得鸡蛋也入味了出锅即可。 味道还行吧，就是秋葵内的粘液真的不讨喜。

菜谱创建时间：2024-06-22 18:04:21