巴西莓桃酥

作者： 风中幻影

二月份在直播间和小渝老师学的。非常好吃，颜值也不错。

用料

• 鸡蛋 35克
• 糖粉 80克
• 臭粉 3克
• 小苏打 2克
• 玉米油 110克
• 低筋粉或中筋粉 220克
• 巴西莓粉 20克
• 仙人掌果粉 8克

巴西莓桃酥的做法步骤

步骤 1

打蛋盆内放入鸡蛋，糖粉，臭粉，小苏打，先混合均匀，再打发至蓬松蛋糊发白

步骤 2

少量多次在蛋糊内加入玉米油

步骤 3

打发至乳化状态

步骤 4

把面粉和巴西莓粉，仙人掌果粉混合均匀然后过筛

步骤 5

加入乳化好的面糊内

步骤 6

混合成一个光滑的面团

步骤 7

想做大桃酥就分成40克一个的面团，我分成12克一个。（烤好后正好可以放在装在雪花酥的袋子里）先滚圆，再按一个小窝，里面放上白芝麻。

步骤 8

老板烤箱风扇烤：165度，18分钟。

步骤 9

烤好后的颜色也很好看，口感也很好吃

步骤 10

这个是椒盐味的， 椒盐桃酥 全蛋液：25克 糖粉：50克 小苏打：1.2克 臭粉：2克（或泡打粉2克） 玉米油：65克 盐： 0.5克 低筋粉：115克 椒盐：3克 老板烤箱风扇烤：180度，18分钟

巴西莓桃酥的小贴士

小米桃酥 小米蛋糕粉 250克 绵白糖 75-100克 鸡蛋 35克 玉米油 110克 泡打粉 6克 小苏打 4克 烘烤温度 上火180下火160烤20分钟左右 风炉 165烤18分钟 黑米桃酥 黑米蛋糕粉 280克 绵白糖 75-100克 鸡蛋 35克 黄油 150克 泡打粉 6克 小苏打 4克 （低筋面粉150+黑米粉95克可替换黑米蛋糕粉） 烘烤温度 上火180下火160烤20分钟左右 风炉 165烤18分钟

菜谱创建时间：2024-06-22 15:50:26