历氏黄焖鸡

作者： 和落花一起醉

下饭神器啊！

用料

• 鸡小腿 4只（1.5斤）
• 香菇 8朵
• 土豆 1个
• 辣椒 1个
• 葱段、姜片、蒜粒 少许
• 生抽、老抽、蚝油 2、1、1勺
• 黄豆酱、甜面酱 各一勺
• 胡椒粉 少许
• 花椒、八角 少许
• 料酒 少许

历氏黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁块，冷水下锅，锅中放少许花椒料酒，水开后撇去血沫，鸡块捞出，温水洗净备用。

步骤 2

灵魂料汁：生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、胡椒粉少许。混合备用

步骤 3

起锅烧油，下葱段、姜片、蒜粒、一个八角炒香

步骤 4

下入鸡腿翻炒，炒出油脂，下入灵魂料汁充分翻拌均匀

步骤 5

下入开水没过鸡块炖5分钟

步骤 6

下入土豆块、香菇块。炖至软烂

步骤 7

下入辣椒块翻拌几下关火出锅

历氏黄焖鸡的小贴士

1、辣椒一定最后放，不要炖时间长。 2、一定多留些汤汁泡饭用

菜谱创建时间：2024-06-21 21:54:21