夏日开胃菠萝鸡

作者： 奔跑的冬瓜

酸甜开胃的夏日菜品，汤汁淋在饭，绝对光盘。

用料

• 手枪鸡腿 两个
• 菠萝 半个
• 蒜头 四瓣
• 姜 四片
• 葱 2根
• 生抽 两汤匙
• 白糖 一汤匙
• 盐 3克
• 玉米淀粉 1汤匙

夏日开胃菠萝鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿在菜市场叫摊主剁成块，当然你也可以去骨，但是带骨头煮会更香。鸡腿洗净先加一小勺盐让肉有个底味，因为等下煮的时间不长，生抽的咸味进不去鸡肉里面去。

步骤 2

准备菠萝切块，菠萝与鸡肉的比例大概是1：3，也就是你买一斤的鸡肉，那就大概准备3两的菠萝就好了，多了成菜会太甜。

步骤 3

准备好葱姜蒜以及淀粉水，以免等下手忙脚乱

步骤 4

起锅下一汤匙油，不用多因为鸡肉会出油，小火先放入蒜头跟生姜炒出香味

步骤 5

开大火放入鸡肉，炒到变色，然后趁着高温放入酱油，大概让高温激发一下酱油的香气，10秒后放入菠萝，翻炒几下后，放入半碗水，让菠萝跟鸡的味道融合。

步骤 6

水煮大概60秒后，放入白糖，白糖一定要后面放，因为前面高温新手容易炒糊发苦。

步骤 7

大火收汁，差不多汤汁有点粘稠了，就倒入一点淀粉水，这样看起来会更加透亮

步骤 8

将菜盛出来，撒上葱花，大功告成。

菜谱创建时间：2024-06-21 18:09:24