零失败回锅肉

作者： 宝爸家常菜

每次下馆子，这道回锅肉都是必点菜，其实家里做起来也容易

用料

• 猪臀肉 8两
• 洋葱 1个
• 青椒 3个
• 红油豆瓣 适量
• 生抽、耗油、料酒、白糖 适量
• 花椒、葱姜 适量

零失败回锅肉的做法步骤

步骤 1

菜市场买的猪后臀肉（肉紧不散），请热心摊主烧一下皮，冷水加葱姜、花椒，开锅盖煮20分钟

步骤 2

洋葱切片

步骤 3

青椒切块

步骤 4

猪肉薄切，越薄越好，放入锅中煸炒1分钟

步骤 5

煸出肥油，肉片蜷曲

步骤 6

加红油豆瓣

步骤 7

加入洋葱，烹入生抽、耗油、白糖

步骤 8

最后加入青椒，翻炒20秒

步骤 9

盛出装盘，一道下饭下酒的回锅肉就完成了

菜谱创建时间：2024-06-19 13:40:18