姜醋猪脚蛋

作者： 4045

坐月子的时候没人煮给我吃，后来想吃了就学着做，现在久不久的都会煮一次美食。我爱吃猪脚，我女儿爱吃蛋。

用料

• 猪蹄
• 甜醋 致美斋甜醋1瓶，美味鲜添丁醋1瓶。陈醋几匙。
• 姜 1大块，没有买到粉姜，只买了普通的姜，所以姜的口感没那么好。
• 鸡蛋 8只
• 红糖 2片左右

姜醋猪脚蛋的做法步骤

步骤 1

猪脚焯水，捞起，用炒锅炒干水分。

步骤 2

鸡蛋洗干净脏东西。凉水下锅煮，姜片一起下锅里一起煮。煮到鸡蛋熟了关火，把姜和鸡蛋分开捞起备用。

步骤 3

姜片下炒锅里炒干水分备用。 猪脚也是炒干水分备用 鸡蛋剥壳备用。

步骤 4

将炒干水份的姜片和猪脚下锅。 倒入2瓶甜醋，醋量差不多没盖食材。不加水。

步骤 5

只放醋先煮，不任何水。红糖煮到一半了再放。

步骤 6

煮豆猪脚皮用筷子插，有点插得进去了再放鸡蛋和红糖下锅一起煮。 煮了有差不多30分钟下蛋下糖了

步骤 7

把糖放下去煮10几分钟了，汁也变得稠了，好好吃😍😍😍

步骤 8

今天刚好煮了有花生。吃的时候放一点这个花生去混着猪脚汁糖醋汁来吃，也特别美味。

姜醋猪脚蛋的小贴士

1.全程不用加水。 2.红糖和鸡蛋不能先放，否则猪脚皮和蛋会越煮越硬。 3.煮到猪脚皮用筷子有点插的进去了，再放糖和鸡蛋下去煮，有十几分钟左右汁变稠了就差不多熟了。这是为味道是自己喜欢的，就关火闷着泡入味就行了。

菜谱创建时间：2024-06-19 13:38:42