又香又出油的咸鸭蛋

作者： 未来旅行的兔子

用料

• 鸭蛋 5
• 盐 20g
• 高度白酒 1两
• 花椒 5g
• 十三香 一点点

又香又出油的咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋在放了白酒的水里用刷子刷洗干净，要慢点，顺便把破的，不好的，扶起来的蛋挑选出来。

步骤 2

盐和花椒放锅里炒到盐颗粒发黄为止，晾凉后把十三香搅拌进去。

步骤 3

玻璃罐用白酒洗干净（没用水洗，怕急着用干不透，影响品质）

步骤 4

高度白酒准备一点，等下蘸干净的鸭蛋用

步骤 5

鸭蛋滚过白酒，再到花椒盐里滚满盐巴。

步骤 6

整齐放进玻璃瓶里，密封好，写好日期，放到可以晒到阳光的地方等待20天。

又香又出油的咸鸭蛋的小贴士

1.鸭蛋一定要洗干净，晾干水分，把坏蛋挑选出来。 2.玻璃罐一定要控干水分，无油无水。 3.出油关键有阳光的地方

菜谱创建时间：2024-06-18 20:02:52