先烧开水,把肥牛肉片烫一下,变色马上捞出。 洋葱切丝,放油煸炒,加入老抽半勺,水适量,生抽1勺,翻炒,盖盖小火煮一会儿。待洋葱变软后,加入烫好的肥牛,加蚝油,加适量盐,尝一下咸淡,大火翻炒至均匀即可。(不要煮太久,以免牛肉变老)