奶油奶酪

作者： 暴躁麻麻

用料

• 全脂牛奶 1000ml
• 柠檬汁 40g
• 盐 1g

奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至70度（微冒小泡），柠檬汁分三次加入，充分搅拌至牛奶至絮状

步骤 2

将絮状牛奶自然静置过滤，分离出乳清，得到的固体就是奶油奶酪

步骤 3

将奶油奶酪用打蛋器打散，加入盐，充分打均匀，即得到成品奶油奶酪

奶油奶酪的小贴士

一定要静置过滤，挤压过滤的奶油奶酪特别干，吃起来有颗粒感

菜谱创建时间：2024-06-17 22:38:58