蒸猪五花肉

作者： 18696670818

用料

• 猪肉
• 生抽
• 盐
• 冰糖 一小块
• 老姜 8片
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 干辣椒 6-8个
• 老抽
• 啤酒

蒸猪五花肉的做法步骤

步骤 1

小美5分/50度/速度4清洗五花肉，用刀把猪皮上的残留刮干净后再冲洗干净。 放入小美蒸锅蒸20分钟（为了去油脂应该放入清水煮20分钟）

步骤 2

用牙签把猪皮挨着扎一些小孔，抹上酱油，冷锅冷油放入猪皮那一面煎一下。

步骤 3

猪肉切片装入砂锅，大小厚薄自定，不能太薄。瘦肉要断丝切开，不能顺着丝切不然吃起较老不嫩。放入姜片、八角、香叶、干辣椒，加入一罐啤酒，生抽40克老抽20克，如果没有腌过食材就再加入清水。

步骤 4

蒸锅加较多水放在燃气灶上，盖好砂锅盖放入蒸锅，水开后蒸50分钟。砂锅内水太多了，放在电磁炉上大火约15分钟收汁。关火后放入葱花即可。

菜谱创建时间：2024-06-17 16:49:15