汤种绵吐司（水合，后酵母）

作者： Oo小E记oO

个人记录用

用料

• 汤种
• 高筋面粉 16.6克
• 水 83.4克
• 主面团
• 高筋面粉 483.4克
• 糖 90克
• 鸡蛋 60克
• 奶粉 24克
• 炼奶 30克
• 水 56.6克
• 牛奶 80克
• 后下材料
• 盐 6克
• 鲜酵母 18克
• 黄油 64克

汤种绵吐司（水合，后酵母）的做法步骤

步骤 1

汤种材料混合，煮成糊状放凉备用

步骤 2

除后下材料，其他混合放冰箱水合2小时以上

步骤 3

加盐搅拌均匀，加酵母搅拌至粗膜状态，加黄油打至完全

步骤 4

整形

菜谱创建时间：2024-06-17 11:01:33