红烧肉

作者： 艾娃爱厨房

用料

• 五花肉 2斤
• 盐 2小勺
• 冰糖 一把
• 八角 2颗
• 香叶 3片
• 干辣椒 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 葱 2段
• 桂皮 半块
• 料酒 2勺
• 姜 2→3片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

煮水同时用料酒腌制备好的肉，然后备调料

步骤 2

量差不多就行

步骤 3

水开后把肉浸热水里再次煮沸煮3分钟，捞出备用。

步骤 4

热锅冷油下冰糖，煮到这种个程度是谨慎操作。待到煮起更多点泡泡，把肉放进去上色。

步骤 5

翻炒后，一次加入所有香料。翻炒2-3分钟，生抽酱油继续炒2-3分钟，加入白开水。

步骤 6

大火煮开，小火【中火】炖30-40分钟，加入1-2勺盐，大火收汁，视情况留下汤汁。

步骤 7

着急吃了，自己吃完了才想起来忘拍照了。补拍了一个孩子的饭吧……

菜谱创建时间：2024-06-16 22:30:33