凉拌藕片（家庭版）

作者： 稳稳mama

这个菜大概会吃一辈子了，很久之前在一本美食书上看到就学来了，现在分享给大家，凭着自己的感觉我们一起做吧！

用料

• 藕 1节
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1段
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 3颗
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 芝麻油 半勺
• 捞汁 2勺
• 味精 适量
• 糖 半勺
• 醋 半勺
• 辣椒油 1勺

凉拌藕片（家庭版）的做法步骤

步骤 1

藕-洗净去皮，先切2毫米薄片再从中间一分为二（不切也行随意）胡萝卜一段切菱形片（随意）切好准备焯水

步骤 2

切好藕片和胡萝卜片等水烧开一起下锅焯水，大火烧开煮1分钟左右出锅，过2遍凉水捞出备用（不能煮太久藕就不脆也不甜了，1分钟左右就尝一下不涩就可以了）

步骤 3

接下来，把黄瓜切片，大蒜切末，小米椒和香菜切段，都切好以后，拿个盆把之前焯好的藕片和这些配菜一起放进去

步骤 4

最后，就放盐，味精，酱油，芝麻油（香油）捞汁，白糖，醋，辣椒油统统放进去搅拌搅拌装盘

步骤 5

调味的勺子就用类似这种就可以

凉拌藕片（家庭版）的小贴士

这个藕没具体克数，人多就买稍大一节的，人少就买小点节的就好，调味的时候你不知道放多少就少放，拌的时候尝一尝，那会做饭的就根据平时自己做饭放盐的量来判断就行。注意焯水时间不宜过长！

菜谱创建时间：2024-06-16 17:56:16