超简单不用揉面的全麦面包

作者： 爱吃的Nine酱

口感上肯定没有吐司的细腻， 但是胜在简单健康， 头天晚上搅拌一下， 第二天早上就能吃上 香喷喷的现烤出炉的面包

用料

• 高筋面粉 50g
• 全麦粉 50g
• 鲜酵母 4g
• 水 80g
• 盐 1g
• 蔓越莓干 适量

超简单不用揉面的全麦面包的做法步骤

步骤 1

将酵母放水搅拌至融化后加两种面粉和盐，以及蔓越莓干，用的是野生的那种，很酸，搅拌均匀，放在室温（25度）发酵半小时，时间随缘

步骤 2

发酵到这个状态，然后扔冰箱

步骤 3

用硅胶铲排一下气，然后揪成两团，放在烤盘上进行二发

步骤 4

二发完成，烤箱中下层170度15分钟

步骤 5

出炉啦，口感比较梗啾啾，不是很柔软，但也没有像馒头一样

菜谱创建时间：2024-06-15 09:20:37