蓝莓酱/蜜桃酱/草莓酱/百香果芒果酱

作者： 小时光-朵朵

参考：https://www.xiachufang.com/recipe/103336732/?recipe_type=1&page_scene=6 25度以上保存10天 25度以下15-20天 冷藏30天 🍀500克百香果=220带籽汁水=103克去籽汁水 6寸夹心用100克，8寸200克，4寸50克

用料

• ❤️成品约350克
• 新鲜蓝莓 500克
• 冰糖 80克
• 柠檬汁 20-30克（约大半个柠檬）
• 做法：蓝莓撒4克左右盐，加清水浸泡15分钟，洗净沥干水份，挤出柠檬汁备用，蓝莓倒入锅中加热，出汁后加入冰糖，冰糖融化后加入柠檬汁，炒至铲子上的果酱不会瞬间滴落就可以了，冷藏后还会变浓稠
• ❤️蜜桃酱：成品265克
• 蜜桃果肉 500克（约670克桃）
• 白砂糖/冰糖 80克
• 柠檬汁 20克（半个）
• 水（煮皮） 100克
• 做法：✅蜜桃酱做法： 桃子削皮切小块，加糖冷藏腌1小时，腌出水分，削出的皮，加入清水，煮出颜色后水捞出皮扔掉，倒入腌好的桃肉，放入柠檬汁，大火煮开后转小火，慢慢熬浓稠即可
• ❤️草莓酱：成品240克
• 草莓 500克
• 冰糖/砂糖 100克
• 柠檬汁 20克（半个）
• 做法：草莓切块加糖腌一小时开始熬，中途撇去浮沫，不然会涩，快好时加入柠檬汁，熬到浓稠
• ❤️百香果芒果酱： 成品95克左右
• 芒果丁 100克
• 百香果（滤籽后） 30克（约2个）
• 细砂糖 28克
• 做法：芒果、百香果加糖拌匀，中火熬至浓稠

蓝莓酱/蜜桃酱/草莓酱/百香果芒果酱的做法步骤

步骤 1

1

步骤 2

菜谱创建时间：2024-06-14 21:26:46