绿豆糕绿豆酥

作者： 洽洽

配方参考多多妈的小厨房 不好吃不准骂我！😀 配方可以做29个左右玉米酥 绿豆糕（大概做了40个，除去绿豆酥馅料后） 这个用料玉米绿豆酥的馅料也包含进去了 绿豆蒸熟，用搅拌机打到粉末状 趁热放入黄油玉米油炒到吸收 再倒入麦芽糖和糖 炒到不沾铲子不沾锅子倒出晾凉

用料

• 玉米芯部分（馅料）
• 干去皮绿豆 500g
• 玉米油 80g
• 白砂糖 120g
• 麦芽糖 100g
• 玉米皮（20g/个）
• 黄油 150g
• 糖粉 60g
• 全蛋液 60g
• 南瓜粉 8g
• 低筋粉 300g
• 玉米叶（6g/个）
• 黄油 50g
• 糖粉 20g
• 全蛋液 20g
• 抹茶粉 3g
• 低筋粉 97g

绿豆糕绿豆酥的做法步骤

步骤 1

绿豆泡一天一夜 上锅蒸50分钟 趁热打成粉末 放入盆中备用

步骤 2

糖粉和软化黄油拌匀 用打蛋器打到发白 筛入粉类

步骤 3

图一绿豆蓉搓成图二形状 把步骤2的黄色面团搓圆（饼干面团） 包起来压出造型 烘烤出成品 烤箱中层165℃，30分钟18分钟的时候盖锡纸

步骤 4

这是另外一盘，烤好放凉装袋

步骤 5

剩下的绿豆蓉我压成了绿豆糕，也非常好吃

菜谱创建时间：2024-06-14 21:18:15