椰香肉松香妃卷

作者： 甜馨家的小厨房

用料

• 低筋面粉 62克
• 鸡蛋 鸡蛋白200克 蛋黄80克
• 玉米油 48克
• 糖 50克
• 沙拉酱 少量
• 椰浆 55-60/或牛奶
• 柠檬汁 6克
• 夹心：
• 味美斯脆肉松 适量
• 丘比沙拉酱 适量

椰香肉松香妃卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄跟蛋白分离称好， 蛋白放冷冻室冻10分钟

步骤 2

1蛋黄用打蛋器打至发白如图 2椰浆➕玉米油搅拌至酸奶状如图 两者再混匀

步骤 3

低筋面粉筛入蛋黄糊里面 搅拌均匀至无颗粒即可

步骤 4

蛋白加入柠檬汁，糖分两次加入打9分发如图

步骤 5

挖一半蛋白到面糊里面拌匀注意手法，不要过度搅拌容易消泡

步骤 6

面糊刮板弄平整，沙拉酱装入裱花袋挤好花纹，撒上椰蓉轻振几下就可以入炉啦～

步骤 7

平炉上火170.下火165° 烘烤30-33分钟看上色情况

步骤 8

出炉放凉之后先薄涂一层沙拉酱（不要太多薄涂）再撒肉松卷好定型

菜谱创建时间：2024-06-14 19:07:19