肉酱披萨

作者： MINI吃吃吃

用料

• 水 210g
• 酵母 4g
• 盐 3g
• 高筋面粉 300g
• 油 10g
• 糖 10g
• 以上是饼底
• 去皮西红柿丁 5～6个
• 洋葱 1个
• 蒜沫 1头
• 披萨酱/番茄酱 200g
• 披萨草 6g
• 牛奶 1袋
• 芝士片 3片没有不放
• 肉馅 500g
• 马苏里拉芝士 盖满饼

肉酱披萨的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，倒洋葱稍微炒一下放蒜末，直至洋葱超软倒肉馅儿，我用的牛肉馅。肉馅炒白倒番茄酱，蚝油、味达美一丢丢。倒去皮西红柿丁，炒出水份倒牛奶，黑胡椒粉，披萨草。炖15分钟，尝下咸淡放糖，盐调味儿。收下汁。放芝士片。晾凉放保鲜盒或者保鲜袋冷冻分装，随用随取。

步骤 2

所有饼底材料混合无干粉

步骤 3

盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 4

揪住一个边缘抻开折叠

步骤 5

按正方形四个边绕圈折叠至抻不动再静置20分钟，反复至第三次20分钟折叠摔打收紧边缘

步骤 6

静置发酵一小时。台面撒干粉倒出面团一切为二分两份儿。

步骤 7

切面处往内卷团成两份面团。静置30分钟。这个面团是两份的量。我是一气儿连做了两个披萨，如果只做一个，另一个面团冷冻下次解冻后再用。

步骤 8

这会儿先热烤箱，烤盘一起加热。上下火230度。取其中一个面团中间用拳头👊压扁，留出边缘凸起，再拿起放拳上反复抻一下。中间凹处用叉子戳洞洞。

步骤 9

用勺子放炒好的酱放中间部分，没有别的材料直接撒芝士就很好吃了，图片用的前一天做的酱冷藏后不那么红了。但是味道确实好，才会昨天临时写了半拉菜谱今天又做一遍，拍照把它写全

步骤 10

我又放了肠跟青红椒圈。

步骤 11

上下火230度15分钟

步骤 12

菜谱创建时间：2024-06-13 19:35:53