紫苏酱

作者： 娟娟紫

很喜欢的下饭菜，可辣可不辣，自由选择辣椒的辣度搭配就好，紫苏特殊的香味非常棒。搭配鱼虾炒也是非常好的。紫苏辣椒姜蒜自由选择用量。没有特殊要求。看个人喜好。

用料

• 紫苏 250g
• 姜 50g
• 蒜 50g
• 红辣椒 200g
• 花生油 200g
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

紫苏酱的做法步骤

步骤 1

紫苏取叶子也干净切条状

步骤 2

辣椒🌶️喜欢吃辣的可以加点小米辣。不能吃辣的买美人椒，不辣的红色的辣椒都行，姜蒜辣椒洗净，用绞肉机打碎，辣椒不需要太碎，姜蒜可以碎一点。

步骤 3

油烧热，筷子放进去冒小泡泡状态加入姜蒜炒香放入红辣椒，最后加入紫苏。快出锅的时候加入盐，酱油，味精，耗油等调料，可以尝一尝咸淡。盐不要一下加太多，慢慢调整，咸点没关系，不容易坏。

步骤 4

到这种状态，水都炒干后，冒出来的都是油就可以了

步骤 5

瓶子洗干净后用开水烫一下消毒晾干，装好，加保鲜膜盖紧冷藏保存

菜谱创建时间：2024-06-13 18:43:48