简易「蒸排骨」

作者： 今世缘-118

不喜欢太复杂的菜 喜欢简简单单做菜 开开心心的吃，关键还要好吃😋

用料

• 排骨 500g
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 糖（番茄酱） 1勺
• 水磨糯米粉（蒸肉粉） 2大勺
• 豆瓣酱 1勺
• 陈醋 1勺

简易「蒸排骨」的做法步骤

步骤 1

排骨用一勺淀粉和盐抓匀，加入温水泡5min，捞出洗净后沥干

步骤 2

锅中倒入适量油，油热后关火，加入豆瓣酱炒出红油

步骤 3

倒入排骨，白糖、生抽、料酒、陈醋（爱吃辣的可加入辣油或麻椒）充分拌匀，再加入淀粉充分再拌匀，腌制30min左右

步骤 4

倒入水磨糯米或蒸肉粉，撒点胡椒粉、五香粉或者辣椒粉，搅拌裹匀。如果裹匀后太干需再加点清水至湿润为止（不然会太柴）

步骤 5

竖着摆在盘中（底下可以垫腌制过的土豆片、山药片或粉丝等配菜），上锅蒸60-90min

步骤 6

装盘，撒点葱花，软糯香甜

菜谱创建时间：2024-06-13 11:18:15