非常适合夏天的「芒果提拉米苏」小白都能做

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 「提拉米苏」 👇
• 手指饼干 适量
• 熟芒果 500克
• 百香果 100克
• 吉利丁片 5克
• 马斯卡彭 500克
• 淡奶油 350克
• 蛋黄 5个
• 砂糖(打奶油) 50克
• 砂糖(打蛋黄) 40克
• 「淋面」 👇
• 芒果 150克
• 清水 50克
• 吉利丁片 5克
• 「装饰」 👇
• 淡奶油 适量
• 砂糖 适量
• 水果 适量

非常适合夏天的「芒果提拉米苏」小白都能做的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

「提拉米苏」芒果打成泥

步骤 3

①芒果泥加入百香果，小火炒浓稠， ②趁热加入5克泡软的吉利丁片，混合均匀，放凉待用。

步骤 4

蛋黄加入砂糖

步骤 5

隔热水打发至蓬松。 ⚠️水温不要太高，避免把蛋黄烫熟。

步骤 6

①马斯卡彭用刮刀刮顺滑， ②加入打发好的蛋黄液，翻拌均匀。

步骤 7

淡奶油加入砂糖，打发至微有纹路

步骤 8

加进混合好的蛋黄糊内

步骤 9

用电动打蛋器低速混合均匀。 ⚠️混合好的奶酪糊是光滑、细腻、有光泽、蓬松的。 ⚠️打发的时间不要太长，我大概是打发了一分钟左右。

步骤 10

容器内铺上手指饼干 ⚠️手指饼干不用沾液体，因为需要铺上芒果酱。

步骤 11

把放凉的芒果酱倒入，抹匀。

步骤 12

再倒入奶酪糊，抹匀，放入冰箱冷藏5小时。 ⚠️这菜谱的手指饼、奶酪糊，都只铺一层。

步骤 13

「淋面」芒果加水打成糊，小火加热，再放入泡软的吉利丁片，放凉待用。

步骤 14

冷藏好的奶酪糊淋上芒果汁，放入冰箱冷藏一夜，待用。

步骤 15

「装饰」奶油加砂糖打发至8-9分，装入裱花袋使用即可。

步骤 16

我上面装饰放的是芒果肉。

步骤 17

「芒果提拉米苏」香甜浓郁的芒果味。

步骤 18

「芒果提拉米苏」

步骤 19

浓滑的奶酪加入香甜的芒果酱，这款提拉米苏真的绝绝子。

步骤 20

「芒果提拉米苏」

步骤 21

「芒果提拉米苏」

步骤 22

「芒果提拉米苏」

步骤 23

「芒果提拉米苏」

步骤 24

「芒果提拉米苏」

菜谱创建时间：2024-06-13 09:57:19