梅干菜烧肉

作者： 今天要吃点森么呢

只需要用简单的材料

用料

• 梅干菜
• 五花肉
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 姜
• 啤酒
• 干辣椒
• 八角

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块冷水下锅，加少许料酒，姜，焯水。（姜是切的过程中剩下来的边角料随便一放了

步骤 2

捞出五花肉，煸炒出油，把油都倒出来，不至于后面太油腻

步骤 3

猪油煸炒的差不多了，将冰糖，八角，干辣椒，姜片放进去，小火炒制出香味。（不吃辣的可以不加辣椒）

步骤 4

加入啤酒，放生抽，老抽1:1，小火慢炖25分钟。（不加一滴水，全是啤酒炖）

步骤 5

炖肉的时候用开水泡着梅干菜，肉炖了25分钟后将梅干菜捏干净水，放入锅中，尝一下味道，加盐至合适口味。继续小火慢炖25分钟。

步骤 6

出锅！

菜谱创建时间：2024-06-13 09:30:45