这个炎热的夏天，常喝这碗汤，把流失的津液都补回来…

作者： 一伊Mami爱陈皮

📝｜最近真的太热了…端午过后，又热又闷 这个清凉汤，有清有补，清不伤正，补不敛邪。 煲到绿豆软绵起沙、莲藕粉甜，被蜜枣加持过的汤水清甜入心，暑天喝一碗好不畅快~

用料

• 莲藕 500克
• 排骨 500克
• 绿豆 100克
• 蜜枣 2个
• 生姜 2-3片
• 新会陈皮 1瓣

这个炎热的夏天，常喝这碗汤，把流失的津液都补回来…的做法步骤

步骤 1

洗藕：洗干净莲藕表面的泥，切掉头尾多余部 分。（如果想汤色浓厚些，可以不削皮） 排骨提前焯水，然后把所有材料一起放入汤煲，

步骤 2

加水8.5分满左右，大火烧开转小火煲1小时即可，出锅前可以加少许盐调味。

步骤 3

如果想吃软烂的莲藕肉，一定要煲够2个小时，或者先用高压锅炖15分钟再煲，更粉糯

步骤 4

豆类煲汤后会变得沙沙的，提升质感。而且绿豆还清热除烦。藕熟食则接近薯类，偏粉性，搭配陈皮帮助消化,小弱脾胃也能吃。

这个炎热的夏天，常喝这碗汤，把流失的津液都补回来…的小贴士

新会陈皮用的是6年大红陈。关于新会陈皮有兴趣的可上🍑“柑壹壹”了解一下下 也可以滴滴我哈～🌍Cassiellins

菜谱创建时间：2024-06-11 21:52:06