油焖虾1.0版

作者： 莫缺

-要注意油的用量，炸完葱姜后油会减少，后面还要炸虾，油量最好能保证把虾皮炸脆才好吃。 -姜葱还有料酒的使用应该是为了除去虾的腥味，不喜欢腥味可以加点量。 -使用北极甜虾真的不好吃，下次换别的虾试试。

用料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 糖 1勺
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 清水 4勺
• 蕃茄酱 1勺
• 北极甜虾 15只

油焖虾1.0版的做法步骤

步骤 1

备菜： 葱姜切段切片分两份； 料酒单独一份； 糖、生抽、蚝油、蕃茄酱、清水拌匀一份； 虾处理好擦干备用。

步骤 2

大火起锅烧油，油可以稍微多一些，葱姜放进去炸至变褐色捞出，改小火，再把虾放进去，等待一面煎到变红再翻面继续煎。

步骤 3

大火将两面都煎到虾皮有点点发白，马上将料酒和姜到进去，翻一下调小火，再把配好的酱料全部倒进去拌匀，最后将葱段放入，盖锅盖闷一分钟。

步骤 4

开盖大火收汁，盛出。

菜谱创建时间：2024-06-11 20:40:10