简单零失败的菜包做法

作者： 苏饼饼123

因为喜欢吃包子，外面买的馅料给小朋友吃又不放心，那就自己包起来吧！有兴趣的朋友可以试试。

用料

• 中筋面粉 1500克
• 酵母 15克
• 温水 750克（大概这个量可以根据自己的面粉吸水量酌量增减）
• 糖 15克
• 馅料：
• 包心菜 1500克
• 胡萝卜 2根
• 香菇 若干
• 粉丝 一包
• 酱油
• 耗油
• 盐

简单零失败的菜包做法的做法步骤

步骤 1

先把15克的酵母和15克的糖倒入750克的温水中，搅拌一下。

步骤 2

把1500克的面粉倒入容器中（我是因为要多做一点速冻当早餐。如果是现吃的完全可以把量减一下）

步骤 3

把酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

步骤 4

上手开始揉面，揉到面团光，手光，盆光就可以了，一般10分钟内是可以搞定的。

步骤 5

把揉好的面用保鲜膜封起来进行发酵一个小时。如果是天很热的话可以适当缩短时间。

步骤 6

利用发酵的一个小时可以准备一下馅料。这一步忘记拍照了。大概步骤就是包心菜切丝，胡萝卜搓丝，粉丝泡水，香菇泡水后剪一下。然后，油热下香菇爆香依次加入胡萝卜丝和包心菜，翻炒一会儿就好，加入粉丝，酱油，耗油，糖，盐，翻炒完称起来。

步骤 7

发酵好的面团用手指中间搓个洞，不粘手，不回缩就可以了。

步骤 8

发酵好的面团里面是这种蜂窝状的。

步骤 9

发酵好的面团继续上手揉。搜到切开的时候没有很大的气孔。

步骤 10

排气好的面团可以分成每个50克（每个50克的话，500克差不多是可以做15个包子）

步骤 11

分好50克一个面团之后，在开始擀面之前可以再揉搓一下，然后，团圆、压扁，用擀面杖擀成圆圆的皮。

步骤 12

新手的话建议可以把皮擀大一点，之后包起来会比较容易。

步骤 13

完成啦！

步骤 14

赶快动手做起来吧！

菜谱创建时间：2024-06-10 23:44:20