棒棒糖🍭卷

作者： 西门子vikey

呐…吃个糖，生活还是甜甜的

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 50克
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 玉米淀粉 5克
• 淡奶油 200克

棒棒糖🍭卷的做法步骤

步骤 1

准备所有原材料

步骤 2

把蛋清和蛋黄分离，蛋白放到冷冻室冷冻20分钟

步骤 3

玉米油和牛奶混合搅打到酸奶状态

步骤 4

筛入低粉

步骤 5

Z字搅拌均匀

步骤 6

冷冻后的蛋白加柠檬汁打发到眼泡状态加糖继续打发

步骤 7

蛋白打发状态到呈丝绸光泽，拉出鹰嘴状

步骤 8

蛋黄糊加入三分之一蛋白翻拌均匀

步骤 9

倒入蛋黄糊到剩余蛋白糊里继续翻拌均匀

步骤 10

翻拌好的面糊放入28x28烤盘。4D热风150°设置时间30分钟

步骤 11

烤好出炉的蛋糕胚放到烤架晾凉

步骤 12

两边斜切45°

步骤 13

打发淡奶油200克抹平

步骤 14

卷起来，放冰箱冷冻30分钟

步骤 15

蛋糕卷切块

步骤 16

勺子用丝带打成蝴蝶结式放入蛋糕盒

步骤 17

放入蛋糕卷装饰

步骤 18

成品好看又好吃😋

菜谱创建时间：2024-06-10 12:26:32