土豆削皮,切片,上锅蒸熟
拿出来压成泥,晾凉
少量多次加入面粉,活成光滑的面团
擀成长方形大薄片
刷一层油,撒上干面粉,撒点椒盐,葱花,卷起来
分成等分
捏住口,按压成小饼,擀开
锅中刷油,放入饼胚
小火烙至两面金黄即可