红菜头鲱鱼沙拉

作者： 有锅气WOKHEI

俄罗斯节日餐桌上的沙拉三巨头之一，红菜头鲱鱼沙拉（穿裘皮大衣的鲱鱼）。感觉很多俄式沙拉里都有蛋黄酱，其实所有食材搭配起来吃，反倒挺清爽。

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 鲱鱼罐头 250g
• 红菜头 1个
• 蛋黄酱 适量
• 盐和黑胡椒 适量

红菜头鲱鱼沙拉的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜、鸡蛋和红菜头煮熟。土豆趁热压成泥，用盐花黑胡椒调味。胡萝卜、鸡蛋和红菜头分别擦成丝细/末。红菜头丝要沥干水分。 洋葱切碎用热水浸泡一下，去掉苦味。 取围边模具或者透明容器，先铺一层土豆泥，铺一层蛋黄酱，放入捣碎的鲱鱼，放上洋葱碎，然后铺蛋黄酱，铺上胡萝卜丝，铺蛋黄酱，铺上鸡蛋末，铺蛋黄酱，放上红菜头丝，最上面铺上蛋黄酱，让蛋黄酱和最上层的红菜头丝融合一下。

菜谱创建时间：2024-06-09 17:08:27