朝鲜族饮料【甜米露】식혜 韩式甜米露

作者： 培根蛋卷

没错 你在韩剧里看到的 大妈们在汗蒸房里喝的就是它 这也是我家先生小时候的饮料 它可以解暑解腻 每次多做一些冰箱冷冻… 温馨提示： 过滤泡麦芽粉的汁水时最好用最细的布袋 DIY做豆腐时过滤豆浆的袋子就可以 不然沉淀物倒进去会混浊 影响口感主要是影响视觉 不介意的话随意 不一定非要特意蒸糯米 用吃剩下的米饭也可以， 多少也随意 也不一定非要用长粒糯米， 只是我喜欢而已 冰糖，棉白糖，砂糖都可以

用料

• 糯米 60克
• 麦芽粉 200克
• 温水 2200克
• 糖 随意

朝鲜族饮料【甜米露】식혜 韩式甜米露的做法步骤

步骤 1

长粒糯米60克 浸泡两个小时以上 （短粒也可以）

步骤 2

上锅蒸二十分钟

步骤 3

粒粒分明

步骤 4

放凉备用

步骤 5

准备麦芽粉

步骤 6

温水

步骤 7

将麦芽粉倒入温水中

步骤 8

用手搓洗 浸泡1-2个小时

步骤 9

用最细的布袋过滤

步骤 10

静置一个小时 慢慢倒入另一个盆中

步骤 11

底部沉淀物不要 最终我过滤了三次

步骤 12

倒入电饭锅中

步骤 13

放入提前蒸好的糯米

步骤 14

将糯米粒搅拌开

步骤 15

按电饭锅保温键，保温3-5个小时 （中途可以打开看看，有米粒漂浮出现小泡泡就是发酵好了） 我一不小心6个小时了

步骤 16

米粒漂浮就是发酵好了

步骤 17

再次倒入锅中

步骤 18

按自己喜好放冰糖或是砂糖

步骤 19

大火煮开，撇去浮沫

步骤 20

喝的时候可以放红枣，松子装饰 可以热饮 也可以放冰箱冷藏 喝不完就放冷冻

步骤 21

干杯～ 我先喝你随意(*^_^*)

步骤 22

漂亮的米粒

步骤 23

冷藏过～更好喝

菜谱创建时间：2024-06-09 17:02:09