骨汤麻辣烫秘诀

作者： 呜了擦擦

比东北杨国福骨汤麻辣烫还好吃的关键 （10年的时候的杨国福味道 还是非常好吃的 做一次就会爱上了）

用料

• 味纲成都火锅底料 200克
• 豆油 20克（随意就行）
• 干辣椒 4条
• 大红袍花椒 一小把（起到麻的作用）
• 牛奶 1盒
• 大喜大牛肉粉 20
• 孜然 一小把
• 白芝麻 一小把
• 盐 适量
• 五丰黎红麻椒油 适量
• 清水 适量

骨汤麻辣烫秘诀的做法步骤

步骤 1

准备火锅底料大概用了5分之2

步骤 2

锅里放一点油 热了放花椒辣椒炒香后放入火锅底料 这些少了 又放了一部分

步骤 3

把料全部炒化 小点火不停搅拌

步骤 4

添水煮开 我的火锅底料是四川的 只有辣味 咸口没有 所以我需要配相应的火锅调口粉

步骤 5

放了大概5分之3调节香味的 普通火锅底料可以省略这一步

步骤 6

煮开至沸腾 放入牛奶一盒

步骤 7

牛奶再次煮沸 注意不要扑锅 可以转小点火 放入大喜大牛肉粉20克左右 煮沸 （大喜大作用增香和咸口）然后尝一口汤 汤要咸一点 不然煮菜没有味道（适量加盐找咸口）

步骤 8

放入一些孜然粒煮沸

步骤 9

下入你喜欢的各种菜 抗煮的最先放 不抗煮的最后放

步骤 10

最后出锅以后放孜然白芝麻增香 喜欢麻油的可以放麻油 很好吃 五丰黎红麻椒油绿色瓶的嘎嘎好吃

步骤 11

就是这个超级好吃

步骤 12

火锅底料用的这个牌子的 成都当地买的 牛油很足 比较辣 吃完身上没什么火锅味 这一点很好 非常香 没有这个牌子的可以用别的牌子 但是一定要牛油的

骨汤麻辣烫秘诀的小贴士

好不好吃与火锅底料有很大关系 建议别用便宜不好的 用牛油火锅底料 牛奶 大喜大牛肉粉必不可少 这是骨汤的关键 孜然和白芝麻是其中的风味需要添加 懒人可以直接火锅底料加水煮开加牛奶煮开 其他步骤一致（但是没有炒过料的香）

菜谱创建时间：2024-06-09 08:43:29