丹麦草莓派

作者： _小伊达的花儿_

丹麦夏季最受欢迎的甜品，食谱来自madens verden，做法正宗。虽然费时费力，但看到孩子们笑开了花，就觉得一切值得了。方子适用直径23cm圆形模具。

用料

• 酥皮底用料
• 黄油 100克
• 面粉 150克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 半个
• 杏仁膏蛋糕层用料
• 白砂糖 100克
• 杏仁膏（切小块） 100克
• 软化黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 巧克力薄层用料
• 黑巧克力碎 40克
• 香草奶油层用料
• 蛋糕奶油粉 45克
• 牛奶 155克
• 鲜奶油 200克
• 草莓层
• 新鲜草莓 500克

丹麦草莓派的做法步骤

步骤 1

先做酥皮蛋糕底： 将黄油（必须是冷的）切成小块，与面粉一起放入搅拌机中，低速混合3-4 分钟。 然后加入糖粉，搅拌一分钟。最后加入鸡蛋搅拌。 搅拌至大致混合，移到桌子上，大致整理成面团，不需要揉。之后最好冷藏至少半个小时。

步骤 2

在直径 23 厘米的模具中涂上黄油，然后将面团放入。沿着边缘按压面团并去除多余的面。

步骤 3

之后制作杏仁蛋糕层： 将糖和杏仁膏放搅拌机里一起搅拌，然后加入黄油块。然后一次加入一个鸡蛋，将混合物搅拌至蓬松。之后用刮刀拌入面粉。 杏仁面粉混合物也倒入磨具中。烤箱上下火200度，低层烤20分钟。

步骤 4

烤好的蛋糕底拿出烤箱，趁热撒巧克力碎。待其融化用刀磨平。放冰箱冷却。

步骤 5

奶油层： 蛋糕奶油粉和牛奶混合，电动搅拌器搅拌1分钟，放入冰箱冷藏。待蛋糕底冷却差不多了，再打发淡奶油，打硬一些。然后和奶油粉混合物刮拌好。 倒在蛋糕底上，抹成中间高周围低的形状。

步骤 6

最后就是摆草莓啦，随心所欲，铺的越满越好。

菜谱创建时间：2024-06-09 02:47:03