土豆焖牛腩高压锅快手版

作者： Emma9595

上班的二胎妈妈在工作日也想给孩子们做牛腩吃，于是想了这个做法。孩子说无敌好吃😁

用料

• 牛腩 750克
• 土豆 2个
• 姜 三片
• 蒜 三瓣整个
• 八角，香叶 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 2颗
• 盐 1勺
• 蒜苗 2根
• 南腐乳 1块和少量汁
• 干辣椒 6个
• 剁辣椒 1勺

土豆焖牛腩高压锅快手版的做法步骤

步骤 1

牛腩切3*3CM方块，浸泡清洗无血水，沥干水。 拿一小碗，准备南乳一块，南乳汁一勺，生抽1-2勺，老抽1勺，糖1勺，开水半碗搅拌成料汁。(糖也可以随香料一起放锅中炒香)。

步骤 2

起锅烧少量油，姜蒜，八角桂皮，香叶花椒，干辣椒，(糖)，一勺剁辣椒一起微微煸香。倒入牛腩块翻炒至变色。倒入调好的料汁，再加一碗清水煮开。

步骤 3

倒入高压锅中上汽中火大概9-10分钟。同时土豆削皮切滚刀块，洗掉表面淀粉泡清水防氧化。放入土豆块后搅拌均匀再次上汽中火5分钟。看汤汁，尝咸淡，加点开水，放蒜苗出锅。

土豆焖牛腩高压锅快手版的小贴士

南乳增加广东风味，也红润菜色。

菜谱创建时间：2024-06-08 19:01:58