烤鱼

作者： 老婆大人的专属小厨师

用料

• 鲤鱼 盐
• 胡椒粉 料酒
• 干淀粉 藕片
• 金针菇 豆芽
• 木耳 葱姜蒜
• 圆葱 麻椒
• 干辣椒 郫县豆瓣酱
• 火锅底料小块 多耗油
• 陈醋（少许） 生抽
• 啤酒（一罐） 水（一大碗）
• 白糖 味精
• 小米椒 青椒
• 油炸花生米 白芝麻
• 香菜

烤鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼（切两半、鱼身划刀），盐，胡椒粉（两勺），料酒（按摩使里面充分入味），涂抹干淀粉， 配菜：藕片，金针菇，豆芽，木耳， 葱姜蒜， 烧水，盐（两勺），藕片，木耳，豆芽，金针菇， 烤盘先铺一层圆葱丝，配菜倒在烤盘里， 起锅烧多油，半煎半炸鱼（大火煎外焦里嫩两面金黄）， 煎鱼的油、放葱姜蒜，麻椒（一把），干辣椒（一把），郫县豆瓣酱（两小勺），火锅底料（小块）（小火熬出红油），多耗油，陈醋（少许），生抽，啤酒（一瓶），加水（一大碗），盐（一勺），白糖（一勺），胡椒粉（汤没开之前放）（一勺），放鱼（烧透）放味精，（倒烤鱼盘）， 葱花蒜末，小米椒，青椒，油炸花生，麻椒，干辣椒，白芝麻，淋热油，放香菜。

菜谱创建时间：2024-06-06 18:10:55