土豆烧鸭（火锅料版）

作者： 小小胖橙

简而言之，火锅料炒一切都好吃～

用料

• 野鸭（嫩鸭） 一只
• 土豆 一个
• 青红椒 4-5个
• 火锅料 一小坨，切碎

土豆烧鸭（火锅料版）的做法步骤

步骤 1

起锅热油 （炒大荤一定要油多一点，油少了真的不好吃，炒不出香味）

步骤 2

油热后，下入剁好的鸭子，不着急翻动，等一面变色后再翻动

步骤 3

鸭子煮干水分后

步骤 4

下入姜蒜

步骤 5

淋两圈料酒，翻炒几下后

步骤 6

下入切好的狼牙土豆

步骤 7

加入一勺盐，炒匀后 （荤菜咸一点好吃些，但是每个人家里的勺子不一样大，大家自行斟酌，反正淡了后面还能加）

步骤 8

加入330毫升啤酒 （最便宜的啤酒就行）

步骤 9

因为买的是嫩鸭，不用煮太久，所以这么些水量就行，如果是老鸭，建议用瓶装的啤酒，没过鸭子

步骤 10

盖上锅盖煮10分钟左右 （这是嫩鸭，嫩鸭，老鸭至少20分钟起步，而且老鸭不能这么早下土豆）

步骤 11

土豆用筷子一夹就能断的时候，加入生抽，开盖收汁

步骤 12

土豆一炒就断的时候，就可以准备出锅步骤了，先尝一下咸淡，没问题了，先把家里小孩的装出来 （不吃辣的朋友在这一步出锅，也是很好吃的）

步骤 13

下入切碎的火锅料和青红椒，小火翻炒 （一定小火，小火，因为土豆已经很熟了，火锅料切碎容易化开，青红椒可放可不放，只是为了好看）

步骤 14

火锅料完全化掉后，就可以出锅拉

步骤 15

装盘

菜谱创建时间：2024-06-06 16:51:12